"Poudre d'amandes maison"

Poudre d'amandes maison

20 mn
Facile
300 kcal

Faites des économies avec cette astuce pour réaliser votre poudre d'amandes maison. Une méthode facile pour émonder, sécher et mixer vos amandes entières.

Magali Auneau

Site
Noter (18)
Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

6 Personne
  • Amande
    Amande 500 g
  • Wok 1 unité
  • Casserole 1 unité
  • Robot mixeur 1 unité

Préparation

Temps total 1 h 40 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
  1. 1 Porter à ébullition une grande casserole remplie d'eau. Y jeter les amandes entières et les laisser 2 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter.
  2. 2 Pour les émonder, faire simplement une pression entre le pouce et l'index. Attention : amande fuyarde !
  3. 3 Mettre les amandes dans un wok (ou grande sauteuse) antiadhésif et les faire sécher sur feu doux une dizaine de minutes. Elles sont assez sèches lorsqu'elles commencent à crépiter. Il ne faut pas qu'elles se colorent.
  4. Pour finir
    Mettre les amandes dans le bol d'un robot mixeur muni des doubles lames et mixer jusqu'à obtenir une poudre assez fine. Puis remettre la poudre ainsi obtenue dans le wok afin qu'elle sèche complètement.
Le résumé des avis (4.5/5)
  • La poudre d'amandes maison est appréciée pour ses usages multiples
  • Plusieurs la jugent économique et facile à réaliser
  • Certains questionnent le temps pour émonder et cherchent à l'accélérer
  • Des questions de conservation ont été posées, elle peut se garder environ 3 semaines en pot hermétique
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 18 avis)
Signaler Hannah - 3 octobre 2016
Excellent

J'en raffole en gourmandise mais aussi pour ma peau ;)
J'utilise souvent cette recette sur ma peau plutôt fragile, c'est une belle alternative aux produits agressifs.
Une fois mixée, voilà ce que j'en fait http://www.bcommenature.com/2016/10/02/recette-gommage-doux-pour-le-visage/

Signaler najet - 29 juillet 2015
Excellent

J'utilise la recette pour toutes mes patisseries qui incluent de la poudre d'amande. Très économique et émonder les amande est en fait plutôt rapide si vous les avez fait bien bouillir 2 minutes.

Signaler Magali - 1 janvier 2014
Excellent

Réponse à Lucie
Si elle est bien sèche elle se conserve facilement en pot hermétique environ 3 semaines ! En fait vous saurez si elle n'est plus bonne si elle dégage une odeur rance ! Je vous remercie pour l'intérêt que vous portez à mes recettes !

Signaler Magali - 3 juin 2013
Très bien

Réponse à Alisa
En fait il y a deux façons de faire pour émonder des amandes entières !

la 1ère est de les ébouillanter et d'enlever la peau comme indiqué dans la recette ou de les faire sécher au four à 150° pendant 20 à 30 mn pour ensuite les mettre dans un torchon et de les frotter (idem pour les noisettes) mais tout faire maison prend un certain temps je vous le concède !

Signaler Magloo - 21 août 2011
Excellent

Réponse à Madeleine Berman
Merci de tester mes petites recettes !
Bien entendu vous pouvez sécher la poudre au four mais à 120°C maximum ! Cela évitera tout risque de coloration !
Amitiés gourmandes !

Notez cette recette